REPUBLIKA.CO.ID, INDRAMAYU -- Naiknya harga telur ayam di pasaran membuat para pemilik usaha bolu dan kue menjerit. Pasalnya, telur ayam merupakan bahan baku utama dalam pembuatan bolu dan kue mereka.
"Naiknya harga telur ya jelas berat buat kita," ujar seorang pemilik usaha bolu dan kue di Kecamatan Indramayu, Tiah, Kamis (25/5/2023).
Tiah mengatakan, usahanya baru saja kembali bangkit setelah dihantam pandemi Covid-19. Namun, kini dihantam kenaikan harga telur ayam yang tinggi.
"Untuk bangkit pascapandemi Covid-19, kita napasnya masih naik turun. Baru saja rimbit-rimbit (perlahan) naik, eh sekarang menghadapi naiknya harga telur," kata Tiah.
Tiah menyebutkan, harga telur ayam saat ini mencapai Rp 33 ribu per kilogram. Meski tidak menyebutkan jumlah kebutuhan telur per harinya, dia memastikan membutuhkan telur dalam jumlah banyak.
Tiah mengatakan, telur merupakan salah satu bahan utama dalam pembuatan bolu dan kue. Karena itu, meski harganya mahal, penggunaan telur tidak bisa dikurangi karena akan berdampak pada tekstur dan rasa bolu dan kue yang dibuatnya.
"Walau harga telur naik, produksi tetap, penggunaan bahan-bahan juga tetap," ujar Tiah.
Ikuti Whatsapp Channel Republika